Ercan Usta Yemek Tarifleri
MALZEME LİSTESİ
| Midye içi Tereyağı Domates Sivri Biber Sarımsak Kaşar Peyniri Karabiber Kekik Kırmızı Biber Limon Köri Biberi Tuz |
300 gr 70 gr 65 gr 35 gr 20 gr 90 gr 5 gr 3 gr 6 gr 1/2 2 gr 3 gr |
Kabuklu veya iç midyeleri temizledikten sonra kaynayan suya atıp üç dakika haşlayıp suyunu süzün. Orta boy bir tavada Tereyağı nı eritip sarımsak ve soğanları hafif pembeleşinceye kadar kavrulur sonra midyeleri de ilave edip beş dakika kadar daha kavurduktan sonra domates biber ve baharatlarını da ilave edip yarım çay bardağı su koyun kısık ateşte on dakika kadar kaynatılır suyunu çektikten sonra ben midye kabuklarının içine koyup üzerine rendelenmiş kaşar peynirlerini ilave edip yirmi beş dakika 180 C lik fırın da pişirin. Resim de görüldüğü gibi servis edilir.