Ev / Ana Yemekler / Nostalji Kebap

Nostalji Kebap

Ercan Usta

MALZEME LİSTESİ

Dana bonfile
Piliç göğüs
Köfte
Patates
Sivri Biber
Domates
Tereyağı
Yoğurt
Kızartma yağı
Kırmızı pul biber
Tuz
60 Gr
70 Gr
60 Gr
120 Gr
25 Gr
35 Gr
25 Gr
150 Gr
1 Lt
5 Gr
3 Gr
TERBİYESİ
Sıvı yağ
Kırmızı toz biber
Sarımsak tozu
1 Çorba kaşığı
3 Gr
2 Gr
TERBİYENİN HAZIRLANMASI

Dana bonfilelerin yağ ve sinirlerini temizleyip üç parçaya bölün. Piliç göğüslerini de üç parçaya bölüp sıvı yağ  kırmızı toz biber ve sarımsak tozunu ilave edip karıştırın köfteleri de üç adet basıp ızgarada pişirmek üzere bekletin.

MALZEMENİN HAZIRLANMASI

Patatesleri soyun soğuk suda beş dakika bekletip iyice yıkayın sonra ince kibrit çöpü kalınlığında bıçakla doğranır veya rendenin en kalın gözüyle rendelenir rendelediğiniz patatesleri yıkayıp sıcak kızartma yağında kızartın kızarmış patatesleri iyice süzün Domates ve biberleri yıkayıp dört parçaya bölün.

PİŞİRME

Kızartıp yağını süzdüğümüz patatesleri nostalji kabına  koyun üzerine çırpılmış yoğurt dökün  dana bonfile piliç göğüs ve köfteleri ızgarada pişirin küçük bir tavada tereyağı nı eritip pişirdiğiniz etleri içine atıp pul biberi ilave edip  iki dk kısık ateşte kavurun ve resimde gördüğünüz gibi yoğurt un üzerine dizin domates ve biberleri de kenarlarına koyup üzerine taze kekik koyup servis edin Afiyet olsun.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir