Ev / Ana Yemekler / Peper Steak

Peper Steak

 

Ercan Usta

MALZEME LİSTESİ

Dana Bonfile
Tane Kara Biber
Krema
Biberiye
Kuru Soğan
Yeşil Biber
Tuz
210 gr
65 gr
40 gr
10gr
58 gr
35 gr
5 gr

GARNİTÜRÜ

Patates
Brokkoli
Cin Biber
Havuç
Mısır
Soğan
60 gr
85 gr
45 gr
32 gr
15 gr
10 gr

HAZIRLANIP PİŞİRİLMESİ

             Dana bonfile zarı ve yağları temizlendikten sonra orta kısmından iki yüz on gram kesip avuç içiyle üzerine bastırılır tane karabiberleri pirzola demiri veya bıçak sapı ile dövülüp ezilir bonfilenin üzerine bastırıp yapışması sağlanır. Tavaya yağı koyup eridikten sonra bonfileyi her iki yüzünü de kızartılır sonra kuru soğan ve biberler ilave edip beş dakika kadar kavurduktan sonra demiglas sos ilave edip kısık ateşte pişirilir. Sunuma başlamadan önce kreme ilave edip resim de görüldüğü gibi servis edilir. AFİYET OLSUN

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir