Ev / Ana Yemekler / Fındık Püresi Üzerin de Zeytinli Piliç Sarma

Fındık Püresi Üzerin de Zeytinli Piliç Sarma

Ercan Usta

MALZEME LİSTESİ

Piliç Göğüs
Dolmalık Zeytin
Toz kırmızı Biber
Kara Biber
Sıvı Yağ
Tuz
Toz fındık
Krema
Tere Yağı
Buğday Unu
Krem Peynir
Beyaz Biber
190 gr
75 gr
5 gr
3 gr
45 gr
3 gr
60 gr
40 gr
65 gr
10 gr
15 gr
5 gr

GARNİTÜRÜ

Patates
Kabak
Havuç
Paprika Biber
Maydanoz
Dere Otu
35 gr
40 gr
30 gr
8 gr
2 dal
2 dal

SOSU

Tere Yağı
Soğan
Domates Salçası
Biber Salçası
Soya Sos
Tuz
20 gr
20 gr
15 gr
10 gr
15 gr
5 gr

PİŞİRİLMESİ

      Piliç göğüslerini uzunlamasına yaklaşıl otuz beş gramlık parçalar halin de kesip kırmızı biber karabiber ve tuz ve sıvı yağı koyup karıştırın birkaç saat bekledikten sonra pirzola demiriyle veya kasap bıçağının sapıyla hafif hafif dövüp içine dolmalık zeytinleri boylamasına iki adet koyup rulo şeklin de sarın bitiş kısmına ızgarada pişirecekseniz kürdan saplayıp pişirebiliriz eğer fırın da pişirecekseniz yan yana sıkıştırdığımız da açılmayacaktır. Garnitür için resim de görüldüğü gibi ben yıldız sebzeler yaptım sizler farklı sebze de yapabilirsiniz sebzeleri haşladıktan sonra soğuk suda bekletilir. Sos için Küçük tavada tereyağını eritip küçük doğradığınız soğanları hafif  kavurup salçaları da ilave edip yarım çay bardağı su koyup birkaç dakika kaynatılıp bekletin Fındık püresi için Küçük tavada toz halin deki fındıkları kısık ateşte yirmi dakika kadar kavurulur sonra unu ilave edip birkaç dakika kadar daha kavurduktan sonra tereyağını ekleyip eritin ve kremayı da ilave edip birkaç karıştırıp kıvamını ayarlayın sonra beyaz biber ve krem peyniri de katıp karıştırın sonra resim de görüldüğü gibi tabak hazırlayıp servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN

 

Önerilen Tarif

Sıcak Tavuklu Mevsim Salata

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir